Comfort Food, neue Klassiker und schnelle Alltagsküche
Wenn es draußen leise schneit und das Weihnachtsmenü duftet, darf ein cremiges Kartoffelgratin einfach nicht fehlen. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, Muskat und geschmolzenem Parmesan ist pure Wohlfühlküche und passt wunderbar zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Damit dein Gratin besonders gleichmäßig gelingt, lohnt sich ein Gemüsehobel* für die Kartoffeln. Und wer regelmäßig kocht, wird die […]
Wenn du ein weihnachtliches Hauptgericht oder eine edle Beilage suchst, die cremig, aromatisch und dabei unkompliziert ist, wirst du diese Kräuter-Polenta lieben. Sie schmeckt wunderbar mediterran und bringt eine herrliche Wärme auf den Teller. Besonders schön ist, dass du sie elegant servieren kannst, etwa zu geschmortem Gemüse oder einem festlichen Braten. Für das Rühren der […]
Wenn du einfache Beilagen liebst, die trotzdem etwas Besonderes sind, dann wirst du diese Ofenkartoffeln lieben. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich und cremig. Dazu eine zart schmelzende Meerrettich-Dill-Butter, die herrlich würzig schmeckt und perfekt zu winterlichen Festtagsmenüs passt. Ein gutes Blech Ofenkartoffeln gelingt mit der richtigen Basis. Ich verwende dafür gerne eine gusseiserne […]
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