Wenn du Lust auf einen Dip hast, der gleichzeitig cremig, würzig und leicht scharf ist, dann wirst du diese Sriracha-Mayo lieben. Sie ist die perfekte Mischung aus samtiger Mayonnaise und der feurigen, leicht süßlichen Schärfe von Sriracha – einer Chilisauce, die in vielen asiatischen Küchen längst ein Standard ist. Und das Beste: Du brauchst nur drei Hauptzutaten und fünf Minuten Zeit.
Ich liebe diesen Dip nicht nur, weil er so schnell gemacht ist, sondern weil er jedes Gericht aufwertet. Ob als cremiger Klecks auf dem Burger, als Dip zu knusprigen Kartoffelspalten oder als würziges Extra in einer Bowl – Sriracha-Mayo ist ein echter Alleskönner.
Würze nach Maß
Das Schöne an selbstgemachter Sriracha-Mayonnaise ist: Du bestimmst selbst, wie scharf sie wird. Ein Teelöffel Sriracha reicht für eine milde Variante mit angenehmer Schärfe. Wenn du es intensiver magst, kannst du einfach etwas mehr davon einrühren. Auch spannend: ein Spritzer Limettensaft für noch mehr Frische oder ein Hauch Honig für eine süßlich-milde Balance.
Einfacher geht’s kaum
Für die schnelle Alltagsvariante reicht eine gute, cremige Mayonnaise als Basis – ob vegan oder klassisch, bleibt dir überlassen. Ich verwende gerne eine Bio-Mayo mit wenigen Zutaten, weil der Geschmack dann besonders klar zur Geltung kommt. Wer mag, kann die Mayonnaise auch selbst herstellen, z. B. mit dem Stabmixer* – das lohnt sich besonders, wenn du häufiger Dips zubereitest.
Mein Tipp: Die perfekte Kombi
Ich serviere Sriracha-Mayo besonders gern zu Kartoffelspalten mit Paprika-Gewürzöl, aber auch zu Sandwiches, Wraps oder geröstetem Blumenkohl passt sie fantastisch. Wenn du eine Bowl zusammenstellst, gibt ein Klecks Sriracha-Mayo dem Ganzen den richtigen Kick. Und falls du Lust auf einen Dip fürs nächste BBQ hast: Diese Mayo wird garantiert zum Gesprächsthema.
Sriracha Mayo
Zutaten
- 150 g Mayonnaise klassisch oder vegan
- 1-2 TL Sriracha-Sauce nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft oder Limettensaft
- 1 kleine Knoblauchzehe fein gerieben (optional)
- Salz nach Geschmack
Anleitungen
- Die Mayonnaise in eine kleine Schüssel geben.
- Sriracha-Sauce, Zitronensaft und ggf. Knoblauch einrühren.
- Mit Salz abschmecken und gut verrühren.
- Nach Wunsch sofort servieren oder kurz durchziehen lassen.
Notizen
- Kalorien: 160 kcal
- Fett: 17 g
- Kohlenhydrate: 1 g
- Eiweiß: 0,5 g
FAQ – Häufige Fragen zur Sriracha-Mayo
Kann ich auch eine andere Chilisauce verwenden?
Sriracha hat eine typische Balance aus Schärfe, Süße und Knoblauch. Andere Chilisaucen funktionieren auch, schmecken aber oft intensiver oder rauchiger – einfach ausprobieren!
Wie lange ist der Dip haltbar?
Im Kühlschrank luftdicht verschlossen ca. 2–3 Tage – idealerweise frisch zubereiten, da der Knoblauch sonst intensiver wird.
Gibt es auch eine vegane Variante?
Klar! Du kannst einfach eine pflanzliche Mayonnaise verwenden – zum Beispiel auf Sojabasis oder mit Sonnenblumenöl. Auch vegane Sriracha ist inzwischen weit verbreitet.
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