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Allgemein, Kartoffeln, One Pot Rezepte

One-Pan Schupfnudelpfanne mit Tomaten und Spinat

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Diese Schupfnudelpfanne benötigt nur eine Pfanne für die Zubereitung und steht in 20 Minuten auf dem Tisch – was gibt es Besseres für ein schnelles Abendessen zum Feierabend? Die Kombination aus deftigen Schupfnudeln, fruchtigen Tomaten, frischem Spinat und der cremigen Frischkäsesauce überzeugt alle Geschmäcker und kann sehr einfach vegan zubereitet werden. Vegane Schupfnudeln gibt es […]

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Das Bild zeigt ein Stück russischen Zupfkuchen auf einem hellgrauen Steingut Teller, dahinter ist eine Blumenvase zu sehen.
Allgemein, Kuchenrezepte

Zupfkuchen mit Skyr

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Zupfkuchen ist eine tolle Kombination aus Käsekuchen und knusprigem Schokoteig, der durch die Quarkfüllung gleichzeitig cremig und dennoch nicht zu schwer wirkt. In meiner Interpretation kommt Skyr statt Quark zum Einsatz, der noch mal für eine Extraportion Protein sorgt und wenig Fett enthält. Für die laktosefreie Variante nimmst du einfach einen veganen Skyr, zB von […]

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Allgemein, Kuchenrezepte

Marmorkuchen mit Espresso und Haselnuss

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Diese leckere Variante eines normalen Marmorkuchens bekommt durch den Espresso einen coolen Twist und durch die gehackten Haselnüsse auch noch etwas Crunch. Du kannst ihn perfekt zu jeder Jahreszeit zubereiten und er ist so schnell gemacht, dass auch spontaner Besuch kein Problem mehr ist. Durch den Espresso wird der Teig besonders saftig. Ich habe den […]

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