Comfort Food, neue Klassiker und schnelle Alltagsküche
Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Tag mit einem gemütlichen Brunch zu beginnen. Besonders, wenn fluffige Joghurt-Waffeln mit frischen Erdbeeren mit auf dem Tisch stehen. Die Kombination aus dem leichten Joghurt im Teig und der Süße der Erdbeeren macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Anlass. Sie passen zum Osterbrunch, zum Brunch am […]
Wenn der Frühling beginnt und die Tage wieder länger und wärmer werden, zieht es mich direkt nach draußen – und genauso direkt in die Obstabteilung. Kaum etwas versprüht so sehr Frühlingsgefühle wie die ersten Erdbeeren und der leuchtend rote Rhabarber. Diese süß-säuerliche Kombination erinnert mich an Nachmittage mit selbst gebackenem Kuchen, an Picknicks im Park […]
Gibt es etwas Schöneres, als an einem sonnigen Frühlingstag mit einer Tasse Kaffee und einem Stück selbst gebackener Tarte auf der Terrasse zu sitzen? Genau diese kleinen Momente sind es, die den Alltag besonders machen. Ich liebe es, wenn die Sonne mein Gesicht wärmt, das Kaffeetässchen dampft und der erste Biss in ein fruchtiges Stück […]
Manchmal braucht es nicht viel für ein richtig gutes Essen – ein paar frische Zutaten, einfache Zubereitung und viel Geschmack. Dieses mediterrane Fischfilet ist genau so ein Gericht! Zartes Fischfilet trifft auf saftige Cherry-Tomaten, milde Zucchini und herzhafte Kalamata-Oliven. Dazu ein Hauch Rosmarin, etwas Zitrone und gutes Olivenöl – fertig ist ein unkompliziertes Essen, das […]
Es gibt diese Gerichte, die auf Anhieb ein Gefühl von Zuhause auslösen. Du weißt sicher, was ich meine – wenn der Duft aus dem Ofen strömt, alle in die Küche gelockt werden und man sich mit einem Teller voller knuspriger Leckereien zusammensetzt. Flammkuchen ist für mich genau so ein Gericht. Schnell gemacht, wunderbar wandelbar und […]
Air Fryer Kartoffeln mit Hähnchenbrust und grünen Bohnen – ein Wohlfühlgericht für jede Jahreszeit Es gibt Gerichte, die fühlen sich an wie eine warme Umarmung. Sie brauchen keine große Vorbereitung, kein stundenlanges Kochen – nur ein paar gute Zutaten, die zusammen ein harmonisches Ganzes ergeben. Für mich ist dieses Rezept genau so ein Fall: goldbraune […]
Wärmendes Kürbis-Linsen-Dal – Die perfekte Seelenkost für kalte Wintertage Draußen ist es eisig, die Fenster sind beschlagen, und drinnen lockt die wohlige Wärme. Genau die richtige Zeit für ein dampfendes, cremiges Kürbis-Linsen-Dal, das von innen wärmt und die Kälte vergessen lässt. Dieses Gericht ist wie eine dicke Decke für die Seele – sanft, würzig und […]
Diese Schupfnudelpfanne benötigt nur eine Pfanne für die Zubereitung und steht in 20 Minuten auf dem Tisch – was gibt es Besseres für ein schnelles Abendessen zum Feierabend? Die Kombination aus deftigen Schupfnudeln, fruchtigen Tomaten, frischem Spinat und der cremigen Frischkäsesauce überzeugt alle Geschmäcker und kann sehr einfach vegan zubereitet werden. Vegane Schupfnudeln gibt es […]
Zupfkuchen ist eine tolle Kombination aus Käsekuchen und knusprigem Schokoteig, der durch die Quarkfüllung gleichzeitig cremig und dennoch nicht zu schwer wirkt. In meiner Interpretation kommt Skyr statt Quark zum Einsatz, der noch mal für eine Extraportion Protein sorgt und wenig Fett enthält. Für die laktosefreie Variante nimmst du einfach einen veganen Skyr, zB von […]
Diese leckere Variante eines normalen Marmorkuchens bekommt durch den Espresso einen coolen Twist und durch die gehackten Haselnüsse auch noch etwas Crunch. Du kannst ihn perfekt zu jeder Jahreszeit zubereiten und er ist so schnell gemacht, dass auch spontaner Besuch kein Problem mehr ist. Durch den Espresso wird der Teig besonders saftig. Ich habe den […]
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