Mini-Sandwiches mit Ei & Kresse – Perfekt für Brunch & Picknick

Mini-Sandwiches sind die ideale Wahl für einen gemütlichen Brunch, ein Picknick im Park oder als kleine Häppchen für Gäste. Sie sind schnell gemacht, sehen hübsch aus und schmecken herrlich frisch. Die Kombination aus cremigem Ei, knackiger Kresse und luftigem Brot macht sie zu einem echten Genuss!

Wer oft Brot oder Brötchen schneidet, kennt das Problem: ein stumpfes Messer ruiniert die perfekte Scheibe. Mit einem hochwertigen Brotmesser gelingt der perfekte Schnitt mühelos – hier* findest du eines meiner Favoriten.

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Mini-Sandwiches mit Ei & Kresse

Perfekt für Brunch & Picknick

Zutaten für ca. 10 Mini-Sandwiches

Gericht: Brunch, Fingerfood, Frühling, Ostern, Picknick, Sandwiches, Snack

Keyword: Brunch Rezepte, Eier, Ostern, Picknick, Sandwiches, Snacks, To Go

Zutaten

Zutaten für ca. 10 Mini-Sandwiches:

• 5 Scheiben Toastbrot oder Brioche
• 3 Eier
• 2 EL Mayonnaise
• 1 TL Senf
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• 1 Handvoll frische Kresse
• 1 TL Zitronensaft
• Butter oder Frischkäse zum Bestreichen

Anleitungen

• Die Eier in kochendem Wasser ca. 10 Minuten hart kochen. Anschließend abschrecken, pellen und fein hacken.
• In einer Schüssel die Eier mit Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen. Nach Belieben etwas mehr Mayonnaise für eine cremigere Konsistenz hinzufügen.
• Die Toastscheiben mit Butter oder Frischkäse bestreichen. Wenn du möchtest, kannst du vorher die Rinde abschneiden.
• Die Ei-Masse gleichmäßig auf die Brotscheiben verteilen und mit frischer Kresse bestreuen.
• Die Scheiben zusammenklappen und diagonal in kleine Dreiecke oder Quadrate schneiden.
• Nach Belieben mit kleinen Spießen oder Dekogabeln fixieren und servieren.

Notizen

Tipp: Diese Mini-Sandwiches lassen sich perfekt auf einer schönen Servierplatte anrichten. Eine edle Servierplatte sorgt für eine tolle Präsentation. Total im Trend liegen diese grauen Platten in Steingut Optik*

Perfekt angerichtet für jeden Anlass

Ob für den Sonntagsbrunch, einen Geburtstag oder ein sommerliches Picknick – diese Mini-Sandwiches passen immer! Sie lassen sich schnell vorbereiten und begeistern mit ihrem feinen Geschmack.

Damit die Eier gleichmäßig hart gekocht werden, empfiehlt sich ein guter Eierkocher* – so sparst du Zeit und erhältst perfekte Ergebnisse.

Und wenn du wieder mal viele Gäste zum Brunch erwartest und nicht genug Platz auf dem Tisch zu sein scheint, hat mir immer eine Etagere geholfen. So wird der Platz direkt besser ausgenutzt und zudem sieht es noch sehr dekorativ aus. Dieses ist eine meiner liebsten Etageren*, die zu jedem Setting passt.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

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