Käsekuchen ist ein Klassiker – aber hast du ihn schon mal mit Franzbrötchen probiert? Die buttrig-zimtigen Stückchen sorgen für eine unwiderstehliche Würze und machen ihn besonders saftig. Eine Kombination, die du unbedingt testen musst!
Stell dir vor, wie der Duft von Zimt, Butter und Vanille deine Küche erfüllt, während dein Kuchen im Ofen goldbraun backt. Jeder Bissen verbindet die cremige Leichtigkeit des Käsekuchens mit der süßen, zimtigen Note der Franzbrötchen – einfach himmlisch!
Das Beste daran? Das Rezept ist super einfach und gelingsicher. Perfekt für den Sonntagskaffee, als Highlight auf der nächsten Feier oder einfach als süße Belohnung zwischendurch.
Also schnapp dir deine Backform und probiere es aus – du wirst diesen Franzbrötchen-Käsekuchen lieben! 😊 Ich verwende für diesen Kuchen am liebsten eine Springform mit hohem Rand* – so bekommt die Füllung genug Raum.
Käsekuchen mit Franzbrötchen
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Füllung:
- 500 g Quark 20 % oder 40 %
- 200 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 30 g Speisestärke
- 100 ml Sahne
- 1 TL Zitronensaft
Zusätzlich:
- 1 Franzbrötchen in kleine Würfel geschnitten
Anleitungen
Boden vorbereiten & vorbacken
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
- Die gefettete Springform mit dem Teig auskleiden (Boden und ca. 2–3 cm Rand).
- Den Boden im vorgeheizten Ofen 15 Minuten bei 180 °C vorbacken.
- Danach aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen.
Quarkmasse zubereiten
- Quark, Frischkäse, Schmand, Zucker, Eier, Vanillezucker, Speisestärke, Sahne und Zitronensaft zu einer glatten Masse verrühren.
Franzbrötchen einarbeiten
- Die Hälfte der Franzbrötchenwürfel auf den vorgebackenen Boden streuen.
- Die Quarkmasse gleichmäßig darüber verteilen.
- Die restlichen Franzbrötchenstücke auf die Oberfläche streuen.
Fertig backen
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze reduzieren.
- Den Kuchen nun für 60–70 Minuten backen. Falls er oben zu dunkel wird, locker mit Alufolie abdecken.
- Nach dem Backen den Kuchen im ausgeschalteten Ofen mit leicht geöffneter Tür für 15 Minuten ruhen lassen, damit er stabiler wird.
Abkühlen & genießen
- Kuchen vollständig abkühlen lassen und am besten für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen – dann wird er perfekt!
Ich freue mich übrigens riesig, wenn Du das Rezept ausprobierst! Speicher das Rezept gerne auf Pinterest oder teile es bei Instagram mit dem Hashtag #annaslieblingsgerichte. So sehe ich, was Du daraus gezaubert hast 💛
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