Es gibt kaum etwas Schöneres, als den Tag mit einem gemütlichen Brunch zu beginnen. Besonders, wenn fluffige Joghurt-Waffeln mit frischen Erdbeeren mit auf dem Tisch stehen. Die Kombination aus dem leichten Joghurt im Teig und der Süße der Erdbeeren macht dieses Gericht zu einem Highlight für jeden Anlass.
Sie passen zum Osterbrunch, zum Brunch am Muttertag, oder zum späten Frühstück, wenn am Wochenende Freunde vorbei kommen.
Um die perfekten Waffeln zu zaubern, ist ein gutes Waffeleisen unerlässlich. Ich benutze dieses Waffeleisen* und bin begeistert von den gleichmäßig gebackenen, knusprigen Waffeln, die es produziert.
Joghurt Waffeln mit Erdbeeren
Zutaten
Zutaten (für ca. 6 Waffeln)
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 2 EL Zucker
- 2 Eier
- 250 g Naturjoghurt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g frische Erdbeeren gewürfelt
- Puderzucker & Ahornsirup zum Servieren
Anleitungen
- Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer Schüssel vermischen.
- In einer separaten Schüssel Eier, Joghurt, Milch, Butter und Vanilleextrakt verquirlen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten.
- Den Teig portionsweise ausbacken, bis die Waffeln goldbraun sind.
- Mit frischen Erdbeeren, Puderzucker und Ahornsirup servieren.
- Tipp: Wer es noch cremiger mag, kann zusätzlich Joghurt auf die Waffeln geben.
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