Wenn es draußen warm ist und der Grill schon vor sich hin glüht, darf ein Gurkensalat einfach nicht fehlen. Für mich ist dieser Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne der absolute Klassiker – er erinnert mich an die Sommertage meiner Kindheit, wenn wir im Garten gesessen und zum Mittagessen Kartoffeln mit Quark und eben diesen Gurkensalat gegessen haben.
Die Kombination aus frischer Salatgurke, aromatischem Dill und dem cremig-säuerlichen Dressing ist einfach unschlagbar. Dazu kommt: Der Salat ist blitzschnell gemacht und lässt sich wunderbar vorbereiten – perfekt also, wenn Gäste kommen oder wenn es schnell gehen muss. Ich mag ihn am liebsten gut durchgezogen, dann haben die Gurken das Dressing schön aufgenommen und der Geschmack ist noch intensiver.
Ein einfaches Rezept mit großem Geschmack
Was ich an diesem Rezept besonders liebe: Es braucht nur wenige Zutaten, aber jede einzelne davon bringt ihren ganz eigenen Charakter mit. Die saure Sahne sorgt für eine feine Cremigkeit, der frische Dill bringt eine würzige Note mit, und durch ein wenig Zucker und Zitronensaft entsteht ein wunderbar ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Wenn du magst, kannst du den Salat auch mit einem Sparschäler* in feine Gurkenbänder schneiden – das sieht richtig hübsch aus und macht auf dem Tisch ordentlich was her. Besonders praktisch ist übrigens eine Gemüsehobel mit einstellbarer Schnittstärke* – so werden die Gurkenscheiben schön gleichmäßig.
Ideal als Beilage – oder solo
Der Gurkensalat passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder vegetarischen Gerichten. Aber auch zu Pellkartoffeln, Bratlingen oder auf dem sommerlichen Buffet macht er eine super Figur. Ich serviere ihn gerne als frische Beilage zu meinem Rezept für vegetarische Grillspieße oder als Teil eines bunten Salatbuffets zum Grillen.
Gurkensalat mit Dill und saurer Sahne
Zutaten
- 1 große Salatgurke
- 200 g saure Sahne
- 2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
- 1 TL Zucker
- ½ TL Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Handvoll frischer Dill alternativ 1 TL getrockneter Dill
Anleitungen
Gurke vorbereiten
- Die Gurke gründlich waschen und in sehr feine Scheiben schneiden – entweder mit einem Messer oder mit einer Gemüsehobel* für gleichmäßige Scheiben.
Dressing anrühren
- In einer großen Schüssel die saure Sahne mit 2 EL Essig oder Zitronensaft, 1 TL Zucker, ½ TL Salz und etwas Pfeffer verrühren.
Dill fein hacken
- Den frischen Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. Zum Dressing geben und gut unterrühren.
Gurken unterheben
- Die Gurkenscheiben ins Dressing geben und alles vorsichtig vermengen. Am besten mindestens 15–30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen – dann wird’s richtig aromatisch!
Abschmecken und servieren
- Vor dem Servieren nochmal abschmecken und bei Bedarf mit etwas Salz oder Zitronensaft nachwürzen. Wer mag, gibt ein paar Dillspitzen zur Deko obendrauf.
Notizen
| Nährwert | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 80 kcal |
| Kohlenhydrate | 5 g |
| Eiweiß | 2 g |
| Fett | 6 g |
| Ballaststoffe | 1 g |
Ich freue mich übrigens riesig, wenn Du das Rezept ausprobierst! Speicher das Rezept gerne auf Pinterest oder teile es bei Instagram mit dem Hashtag #annaslieblingsgerichte. So sehe ich, was Du daraus gezaubert hast 💛
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