Comfort Food, neue Klassiker und schnelle Alltagsküche
Alles rund um die Kartoffel – von klassischem Kartoffelsalat bis zu knusprigen Ofenkartoffeln. Alle meine Lieblings Kartoffel Rezepte.
Wenn es draußen kühler wird und die Tage kürzer werden, zieht der Duft von geröstetem Kürbis und frischem Salbei durch die Küche. Dieses herbstlich-winterliche Gericht passt wunderbar in ein festliches Weihnachtsmenü und bringt eine wohltuende Wärme auf den Teller. Die zarten Gnocchi verbinden sich mit einer cremigen Kürbis-Salbei-Sauce, die durch Butter, Muskat und Parmesan ihre […]
Wenn du einfache, aber unglaublich leckere Beilagen für dein Weihnachtsmenü suchst, sind diese knusprigen Kartoffel-Taler mit Rosmarin und Meersalz genau das Richtige. Außen goldbraun und knusprig, innen weich und aromatisch – sie passen perfekt zu festlichen Fleischgerichten, Ofengemüse oder winterlichen Salaten. Ein gutes Küchenwerkzeug ist hier Gold wert: Mit einer Kartoffelpresse* bekommst du besonders gleichmäßige […]
Wenn es draußen leise schneit und das Weihnachtsmenü duftet, darf ein cremiges Kartoffelgratin einfach nicht fehlen. Die Kombination aus zarten Kartoffelscheiben, Muskat und geschmolzenem Parmesan ist pure Wohlfühlküche und passt wunderbar zu Fleisch, Fisch oder Gemüse. Damit dein Gratin besonders gleichmäßig gelingt, lohnt sich ein Gemüsehobel* für die Kartoffeln. Und wer regelmäßig kocht, wird die […]
Wenn du einfache Beilagen liebst, die trotzdem etwas Besonderes sind, dann wirst du diese Ofenkartoffeln lieben. Außen goldbraun und knusprig, innen wunderbar weich und cremig. Dazu eine zart schmelzende Meerrettich-Dill-Butter, die herrlich würzig schmeckt und perfekt zu winterlichen Festtagsmenüs passt. Ein gutes Blech Ofenkartoffeln gelingt mit der richtigen Basis. Ich verwende dafür gerne eine gusseiserne […]
Wenn es eine Beilage gibt, die einfach immer passt – sei es zu Grillgerichten, Bowls, Fisch oder als Snack am Abend – dann sind es ganz klar: Kartoffelspalten. Außen knusprig gebräunt, innen weich und fluffig, aromatisch gewürzt und ideal zum Dippen. Im Air Fryer gelingen sie nicht nur besonders schnell, sondern auch mit deutlich weniger […]
Es gibt Rezepte, die begleiten einen ein Leben lang – und dieser Kartoffelsalat mit Mayonnaise und Gurken gehört für mich definitiv dazu. Er erinnert mich an Geburtstage im Garten, an Grillabende mit der Familie und an das Buffet bei jeder größeren Feier. Ich liebe seine cremige Konsistenz, die feine Süße der Gurken und den herzhaften […]
Air Fryer Kartoffeln mit Hähnchenbrust und grünen Bohnen – ein Wohlfühlgericht für jede Jahreszeit Es gibt Gerichte, die fühlen sich an wie eine warme Umarmung. Sie brauchen keine große Vorbereitung, kein stundenlanges Kochen – nur ein paar gute Zutaten, die zusammen ein harmonisches Ganzes ergeben. Für mich ist dieses Rezept genau so ein Fall: goldbraune […]
Diese Schupfnudelpfanne benötigt nur eine Pfanne für die Zubereitung und steht in 20 Minuten auf dem Tisch – was gibt es Besseres für ein schnelles Abendessen zum Feierabend? Die Kombination aus deftigen Schupfnudeln, fruchtigen Tomaten, frischem Spinat und der cremigen Frischkäsesauce überzeugt alle Geschmäcker und kann sehr einfach vegan zubereitet werden. Vegane Schupfnudeln gibt es […]
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