Donuts ganz ohne Hefe? Und dann auch noch aus dem Air Fryer? Klingt zu gut, um wahr zu sein – ist aber genau das, was du für spontane Naschmomente brauchst. Diese Air Fryer Donuts mit Backpulver sind super schnell gemacht, kommen ohne Frittierfett aus und lassen sich ganz individuell verzieren: Ob mit Zimt-Zucker oder Schokoglasur – du entscheidest!
Warum Donuts aus dem Air Fryer?
Der Air Fryer ist die perfekte Donut-Maschine, wenn du auf Fett, Aufwand und lange Gehzeiten verzichten möchtest. Statt Hefeteig brauchst du hier nur ein paar Grundzutaten, Backpulver sorgt für lockere Leichtigkeit, und der Air Fryer bringt in 8–10 Minuten goldene Donuts auf deinen Teller. Perfekt für den süßen Hunger zwischendurch oder als Hingucker beim Brunch.
Außerdem: Diese Donuts sind luftiger als klassische Backofenvarianten, aber weniger fettig als frittierte Versionen. Eine tolle Balance für alle, die es gerne unkompliziert, aber trotzdem lecker mögen.
Der Teig: Schnell, soft & wandelbar
Der Teig erinnert an einen süßen Quark-Öl-Teig und ist in wenigen Minuten zusammengerührt. Du brauchst kein Handrührgerät und keine Gehzeit einplanen. Mit etwas Vanille, Zitronenabrieb oder Zimt kannst du die Grundmasse nach deinem Geschmack verfeinern. Auch kleine Füllungen sind möglich – z. B. mit einem Klecks Marmelade im Teig oder einer Nougat-Haselnuss-Creme als Kern.
Diese Zutaten brauchst du
Du hast wahrscheinlich alles schon zu Hause: etwas Mehl, Joghurt, Ei, Backpulver, Öl und Zucker. Optional kannst du die Donuts nach dem Backen in geschmolzene Schokolade tunken oder in Zimt-Zucker wälzen.
Diese Tools sind super praktisch
Ein Donut-Silikonform für den Air Fryer* sorgt für gleichmäßige Ringe und hilft, dass der Teig nicht zerfließt. Alternativ kannst du einen Spritzbeutel mit Lochtülle verwenden, um den Teig ringförmig direkt aufs Backpapier zu spritzen. Ein kleiner Silikonpinsel* hilft dir, die Donuts nach dem Backen gleichmäßig mit Butter zu bestreichen, bevor sie im Zimt-Zucker baden.
Air Fryer Donuts ohne Hefe
Zutaten
Für den Teig
- 150 g Mehl Typ 405
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei Größe M
- 100 g Naturjoghurt
- 2 EL neutrales Öl
- Optional: etwas Zitronenabrieb
Zum Bestreichen & Wälzen
- 1 EL Butter geschmolzen
- 3 EL Zucker + 1 TL Zimt
- Oder: 50 g Zartbitterkuvertüre + Deko-Streusel
Anleitungen
- Mehl, Backpulver, Salz, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel vermengen.
- Ei, Joghurt und Öl hinzufügen, zu einem glatten Teig verrühren. Nicht zu lange rühren.
- Donutform leicht fetten und Teig einfüllen. Alternativ: Teig in einen Spritzbeutel geben und kreisförmig auf ein Backpapier spritzen.
- Donuts im vorgeheizten Air Fryer bei 170 °C ca. 8–10 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Noch warm mit Butter bestreichen und in Zimt-Zucker wälzen – oder mit geschmolzener Kuvertüre bestreichen und dekorieren.
Notizen
Nährwerte pro Donut (bei 6 Stück)
- Kalorien: ca. 150 kcal
- Eiweiß: 3 g
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 22 g
FAQ – Air Fryer Donuts ohne Hefe
Kann ich den Teig auch vorbereiten? Der Teig sollte frisch verarbeitet werden, da Backpulver direkt nach dem Verrühren aktiviert wird.
Kann ich die Donuts einfrieren? Ja, am besten pur ohne Glasur oder Zucker. Bei Bedarf kurz auftoasten oder im Air Fryer aufbacken.
Welche Glasur schmeckt am besten? Zimt-Zucker ist der Klassiker, aber auch eine Schoko- oder Zitronenglasur passt wunderbar.
Wie lange sind die Donuts haltbar? Frisch schmecken sie am besten, aber in einer luftdichten Box halten sie sich 1–2 Tage.
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